Speisekarte
Suppen
Feine Steckrübencremesuppe
mit Baconchip und Kerbelpesto
6,50 €
Rotkrautcremesuppe
mit Sahneschaum und Maronencrunch
6,90 €
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salat
mit Feigen – Vinaigrette
5,20 €
Rote Beete Crostini
in altem Balsamico mariniert
mit Schafskäse und Walnüssen
8,90 €
Karamellisierter Honig – Ziegenfrischkäse
auf Feldsalat mit Pinienkernen
und Feigendressing
9,90 €
Hauptgänge
Feldsalat mit Kartoffeldressing
dazu Gemüse Brunoise
und rosa gebratene Barbarie Entenbrust
18,90 €
Handgemachte Ravioli
mit Kartoffel – Pilzfüllung und cremiger Salbei Velouté
18,70 €
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten
mit Kartoffel – Algenpüree, Flower Sprouts
und Zitronengras Velouté
22,60 €
Das Beste von der Gans
Knusprige Gänsebrust und Keule an Cassis – Rotkraut
dazu handgemachte Serviettenknödel
und Pflaumensauce
26,90 €
Wildragout vom Hirsch
mit Rosenkohl, Preiselbeeren
und handgemachten Serviettenknödel
garniert mit krossen Zwiebeln
21,70 €
Entrecôte auf gegrillter Tomate,
dazu Thymian – Kartoffelkrapfen
und krosse Zwiebeln
28,80 €
Winzersteak vom Kräuter Landschwein
mit knackigem Gemüse
und Thymian – Kartoffelkrapfen
21,90 €
Orientalische Lammhaxe
im eigenem Saft zart geschmort,
serviert an Kichererbsen,
dazu Vichy – Möhren und Minzpesto
24,70 €
Rote Bete Falafel (vegan)
serviert an Kichererbsen,
dazu Vichy – Möhren und Minzpesto
18,50 €
Klassiker
Ringelsbrucher Krüstchen
mit Champignons à la Creme und
würzigem Bergkäse gefüllt,
dazu Bratkartoffeln, feine Waldpilzsauce
und Beilagensalat
19,60 €
Original Wiener Schnitzel
an Kartoffel – Vogerlsalat,
klassisch mit Preiselbeeren,
Kapern und Sardellen serviert
21,50 €
Iberico-Schweinebäckchen
in Portwein geschmort
mit Kartoffelpüree und winterlichem Gemüse
22,90 €
Desserts
Espressosnack
4,80 €
Gefüllter Bratapfel
mit Marzipan und Rosinen
dazu Vanillesauce am Tisch aufgegossen
5,80 €
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
mit Tonkabohne verfeinert,
dazu Walnusseis
6,50 €
Winterliches Tiramisu
vom Honigbrot mit Glühwein – Kirschen
6,90 €
Flinker Hase Kinderkarte
für unsere kleinen Gäste unter 10 Jahren
Hähnchen Crossies
mit Pommes
6,90 €
Nürnberger Bratwürstchen
mit Kartoffelpüree
6,90 €
Kleines Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem Gemüse
11,50 €
Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!
05251-1845114
Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.
Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig
