Speisekarte

Suppen

WILDER KNOBLAUCH
Bärlauch | Graved Lachs | Zitrone
8,80 €

GEMÜSEESSENZ
Sellerie | Trüffel | Raviolo
8,20 €

Vorspeisen und Salate

FALSCHE SCHNECKEN
Kalbsfilet | Café de Paris | Ciabatta
16,90 €

GARNELENTATAR
Garnelen | Erbsen | Cantaloupe Melone
14,70 €

TAPAS VON KÖPPEN
Chorizo | Schinken | Manchego | Oliven | Gemüse | Caprese
13,70 €
FÜR ZWEI
24,50 €

GRÜNES VOM FELD
Wildkräuter | Frühlingsrübe | Nüsse | Brombeere
12,90 €
mit Hähnchenbrust
17,90 €
mit Black Tiger Garnelen
19,80 €

Hauptgänge

TRÜFFELFETTUCCINE
Peperoni | Schmortomaten | Hartkäse | Rucola
18,10 €
mit Hähnchenbrust
21,90 €
mit Black Tiger Garnelen
23,80 €

WIENER KLASSIKER
Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Bratkartoffeln | Salat
27,90 €

IBERISCHE SCHNECKE
Schweinerücken | Gorgonzola | Altbier | Bimi | Schupfnudeln
29,50 €

RINDERFILET IM LARDOMANTEL
Rinderfilet | Lardo | Madeira | Himmel und Erde
Pastinake | Schalotten | Pimientos de Padrón
35,50 €

LAMMCARREE
Bärlauch – Walnusskruste | Polenta | Zucchini | Cherrytomaten
31,20 €

FISH AND CHIPS
Kabeljau | Tartar Sauce | Pommes Frites | Salat
27,90 €

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

STEAK SOUS VIDE
Sellerie | Schlutzkrapfen | Spinat | Jus | Ur-Karotte
19,90 €

Dessert

BITTERSÜSS
Erdbeermousse | Ganache | Eiscreme
10,90 €

AFFOGATO
Vanilleeis | Espresso
6,20 €

CRUMBLE
Rhabarber | Erdbeer | Vanillesauce
9,80 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 0 52 51 – 184 51 14

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

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