Speisekarte

Suppen

Wildconsommé mit Markklößchen, Gemüsejulienne und Preiselbeeren
6,50 €

Kürbis – Kokoscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kräutercroutons
6,50 €

Vorspeisen und Salate

Falsche Schnecken
vom Greater Omaha Rinderfilet, mit
Kräuter – Peperonibutter und Baguette
12,90 €

Rote Beete Carpaccio
mit Feldsalat in Preiselbeervinaigrette,
Ziegenfrischkäse und kandierte Walnüsse
10,90 €

Wildkräutersalat
mit Gemüsebrunoises, Kirschtomaten, Nuss – und Beerenmix
in Orangenvinaigrette
13,50 €

mit gebratener Hähnchenbrust
16,90 €

mit gebratenen Garnelen
18,90 €

Hauptgänge

Original Wiener Schnitzel
mit lauwarmen Kartoffelsalat,
Preiselbeeren und Zitrone
21,50 €

Geschmorte Iberico Schweinebäckchen
mit Speckböhnchen,
dazu Kartoffel – Trüffelstampf und Portweinjus
22,90 €

Ringelsbrucher Krüstchen
mit Champignons à la Creme und würzigem Bergkäse gefüllt,
dazu Bratkartoffeln, feine Waldpilzrahm und Beilagensalat
19,60 €

Rosa Barbarie Entenbrust
mit Süßkartoffelstampf, wildem Broccoli und Waldbeerjus
24,50 €

Fischvariation „von Köppen“
auf Rote Beete  Graupenrisotto mit sautierten
Möhren – Sojabohnengemüse und
Brombeer – Estragonschaum
21,30 €

Gnocchis in Parmesan – Velouté
mit gebratenem Kürbis – Zuckerschotengemüse und
mariniertem Rucola
13,70 €

mit gebratener Hähnchenbrust
16,90 €

mit gebratenen Garnelen
18,50 €

Vegan

Thai – Gemüse Curry
mit Asiagemüse und Basmatireis
15,70 €

Dessert

Créme Brulée
mit Tahiti Vanille und frischen Beeren
6,90 €

Weißes Schokoladen Soufflé
mit Cassis Sorbet
7,50 €

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem weiterem Tagesdessert.

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 05251-1845114

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

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