Speisekarte
Suppen
Rote – Beete – Cremesüppchen
mit Ziegenkäse – Crumbles
6,90 €
Kartoffelcremesuppe
mit Südtiroler Speckchips
5,50 €
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salat
mit Feigen – Vinaigrette
4,90 €
Gratinierter Ziegenkäsetaler
an Wildkräutersalat mit Feigen – Vinaigrette und Pinienkerne
9,50 €
Kräuterseitling Tatar
an Feldsalat mit Kartoffel – Vinaigrette und gebratenen Garnelen
14,90 €
Tapasteller „Gut Ringelsbruch“
mit Käse, Schinken, Oliven und Salami
12,50 €
Unsere Vorspeisen können wir Ihnen auch als Hauptgang servieren.
Hauptgänge
Gemischter Wildkräutersalat mit Mango – Vinaigrette
geröstete Nussmischung und Früchten
vegetarisch 14,50 €
mit Perlhuhn 17,90 €
mit Garnelen 19,50 €
Knackiges Gemüse-Curry (vegan)
mit Kokosmilch dazu tomatisierten Couscous
15,70 €
Hausgemachte Ravioli mit Couscous gefüllt
auf Trüffelsauce
mit Rucola und Parmesan
18,90 €
Rote Beete Gnocchi mit mediterranem Gemüse
in leichter Kräuterveloté mit Rucola und Parmesan
vegetarisch 16,20 €
mit Perlhuhn 19,60 €
mit Garnelen 21,20 €
Lachsfilet auf Fenchel-Orangengemüse
mit Safran Schaum und tomatisiertem Couscous
18,70 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Zuckerschoten – Möhrengemüse
mit Rote Beete Gnocchi und Safran Schaum
22,60 €
Lammcarré auf Auberginen – Zucchinigemüse
dazu Kichererbsen – Minzpüree und Orangenjus
27,60 €
Roastbeef 250g mit Peperonikräuterbutter
dazu geräucherte Kartoffeldrillinge mit Aioli und Beilagensalat
27,80 €
Kalbsgeschnetzeltes in Waldpilzrahmsauce
mit Kartoffel – Trüffelpüree
und kleinem Salatteller
19,50 €
Iberico-Schweinebäckchen
In Portwein geschmort
mit Süßkartoffelpüree und Buttergemüse
22,90 €
Klassiker
Ringelsbrucher Krüstchen
mit Bergkäse – Kräuterseitlingen gefüllt,
dazu Bratkartoffeln, Pilzrahm und Beilagensalat
18,90 €
Original Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln
und kleinem Gemüse
20,70 €
Himmel und Erde
dazu Kartoffelpüree und gebratene Schalotten
16,90 €
Desserts
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
an Waldbeerragout mit Vanilleeis
6,50 €
Warmer Apfelcrumble
mit Zwetschgenkompott
6,90 €
Schokoladenkugel mit Vanilleeisstreuseln gefüllt
auf Kumquatragout, mit salzigem Karamell am Tisch aufgegossen
9,90 €
Zum Abschluss einen Kaffee, Espresso oder Digestif?
Flinker Hase Kinderkarte
für unsere kleinen Gäste unter 10 Jahren
Hähnchen Crossies
mit Pommes
6,90 €
Nürnberger Bratwürstchen
mit Kartoffelpüree
6,90 €
Kleines Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem Gemüse
11,50 €
Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!
05251-1845114
Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.
Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig
