Speisekarte

Suppen

Karottenschaumsuppe
an Kalbs Crostini
8,90 €

Essenz von der Tomate
mit gefüllten Trüffel Ravioli
8,40 €

Vorspeisen und Salate

Drei gratinierte Jakobsmuscheln
auf Gurken – Mango Salsa und Chorizoschaum
16,90 €

Flambierter Ziegenkäse im Bacon Mantel 
an Wildkräutern, Granatapfel
und gerösteten Walnüssen
12,90 €

Variationen von Feldsalaten und Wildkräutern
mit Tomaten, Gurke, Beete, Obst und Nüssen
12,90 €
mit Hähnchenbrust
17,90 €
mit Black Tiger Garnelen
19,80 €

Hauptgänge

Farfalle in Pesto – Rahm
mit Kirschtomaten, Wildkräuter und Parmesan
18,50 €
mit Hähnchenbrust
21,90 €
mit Black Tiger Garnelen
23,80 €

Original Wiener Schnitzel
mit Preiselbeeren und Zitrone, dazu Bratkartoffeln
mit Speck & Zwiebeln und einem Beilagensalat
27,90 €

Schweinefilet gefüllt mit Gorgonzola und Walnuss
wildem Brokkoli, Gnocchis und Rahmsauce
25,90 €

Rosa Rinderhüfte mit Gänseleber
Rotweinjus, Shiitake Pilze und Kartoffelmousseline
30,70 €

Delbrücker Maispoulardenbrust
an Süsskartoffelstampf mit Blumenkohl und Erbsen,
dazu Currysauce
26,50 €

Gepökelte Schweinebäckchen
mit Servietten Knödel, Rahmporree und Kren
27,90 €

Gebratene Lachsforelle
an Trüffel Risotto, mit Baby Blattspinat
und Beurre Blanc
27,70 €

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

Gratinierter Portobello Pilz
mit Tofu gefüllt auf Ratatouille Gemüse
und Schmortomaten
19,90 €

Dessert

Mohr im Hemd
(österr. Schoko – Nuss – Kuchen)
mit süßem Schlagobers und Vanilleeis
9,90 €

Tiramisuparfait
an marinierten Kirschen
8,70 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 0 52 51 – 184 51 14

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

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