Suppen

Rote – Beete – Cremesüppchen
mit Ziegenkäse – Crumbles
6,90 €

Kartoffelcremesuppe
mit Südtiroler Speckchips
5,50 €

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
mit Feigen – Vinaigrette
4,90 €

Gratinierter Ziegenkäsetaler
an Wildkräutersalat mit Feigen – Vinaigrette und Pinienkerne
9,50 €

 Kräuterseitling Tatar
an Feldsalat mit Kartoffel – Vinaigrette und gebratenen Garnelen
14,90 €

Tapasteller „Gut Ringelsbruch“
mit Käse, Schinken, Oliven und Salami
12,50 €

Unsere Vorspeisen können wir Ihnen auch als Hauptgang servieren.

Hauptgänge

Gemischter Wildkräutersalat mit Mango – Vinaigrette
geröstete Nussmischung und Früchten
vegetarisch 14,50 €
mit Perlhuhn 17,90 €
mit Garnelen 19,50 €

Knackiges Gemüse-Curry (vegan)
mit Kokosmilch dazu tomatisierten Couscous
15,70 €

Hausgemachte Ravioli mit Couscous gefüllt
auf Trüffelsauce
mit Rucola und Parmesan
18,90 €

Rote Beete Gnocchi mit mediterranem Gemüse
in leichter Kräuterveloté mit Rucola und Parmesan
vegetarisch 16,20 €
mit Perlhuhn 19,60 €
mit Garnelen 21,20 €

Lachsfilet auf Fenchel-Orangengemüse
mit Safran Schaum und tomatisiertem Couscous
18,70 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an Zuckerschoten – Möhrengemüse
mit Rote Beete Gnocchi und Safran Schaum
22,60 €

Lammcarré auf Auberginen – Zucchinigemüse
dazu Kichererbsen – Minzpüree und Orangenjus
27,60 €

Roastbeef 250g mit Peperonikräuterbutter
dazu geräucherte Kartoffeldrillinge mit Aioli und Beilagensalat
27,80 €

Kalbsgeschnetzeltes in Waldpilzrahmsauce
mit Kartoffel – Trüffelpüree
und kleinem Salatteller
19,50 €

Iberico-Schweinebäckchen
In Portwein geschmort
mit Süßkartoffelpüree und Buttergemüse
22,90 €

Klassiker

Ringelsbrucher Krüstchen
mit Bergkäse – Kräuterseitlingen gefüllt,
dazu Bratkartoffeln, Pilzrahm und Beilagensalat
18,90 €

Original Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln
und kleinem Gemüse
20,70 €

Himmel und Erde
dazu Kartoffelpüree und gebratene Schalotten
16,90 €

Desserts

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
an Waldbeerragout mit Vanilleeis
6,50 €

Warmer Apfelcrumble
mit Zwetschgenkompott
6,90 €

Schokoladenkugel mit Vanilleeisstreuseln gefüllt
auf Kumquatragout, mit salzigem Karamell am Tisch aufgegossen
9,90 €

Zum Abschluss einen Kaffee, Espresso oder Digestif?

Flinker Hase Kinderkarte

für unsere kleinen Gäste unter 10 Jahren

Hähnchen Crossies
mit Pommes
6,90 €

Nürnberger Bratwürstchen
mit Kartoffelpüree
6,90 €

Kleines Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem Gemüse
11,50 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 05251-1845114

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück
Wird gesendet

Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.

Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig

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