Speisekarte

Suppen

Hummer-Bisque
mit Black Tiger Garnele und Sahnekleks
9,10 €

Vorspeisen und Salate

Papas Arrugadas
Kartoffeln im Salzmantel mit
Mojo Rojo und Mojo Verde
8,90 €

Burrata mit Bloody-Mary-Gelee
auf Wildkräutersalat mit Pesto aus kalt gepresstem Olivenöl
und mediterranen Kräutern
13,80 €

Caesar Salad
Romanosalat, Sardelle, Kapern, gekochtes Ei,
Tomate, Gurke, Kräutercroutons und Parmesan
14,90 €

zusätzlich mit gebratener Hähnchenbrust
17,90 €

zusätzlich mit Black Tiger Garnelen
19,90 €

Hauptgänge

Tagliatelle in Orangen-Curry-Sauce
mit Pfannengemüse (vegan)
16,90 €

mit Hähnchenbrust
19,80 €

mit Garnelen
22,20 €

Original Wiener Schnitzel
dazu Bratkartoffeln, Preiselbeeren
Kapern und Zitrone
24,90 €

Tagliata vom Roastbeef
mit Rucola, Balsamico und Parmesan
21,90 €

Rosa Lammrücken
mit Thymian-Tomaten-Polenta,
Safranzwiebeln und leichter Knoblauchjus
27,50 €

Geschmorte Bäckchen vom Landschwein
mit Kartoffel-Lauchstampf, Wurzelgemüse
und Portweinjus
29,10 €

Rumpsteak 200 g vom argentinischen Weiderind
auf Antipasti-Gemüse, Kartoffeln im Salzmantel
und Kräuterbutter
31,50 €

Fischteller von Köppen
auf Bete-Risotto mit Zuckerschotenragout
und Limetten-Espuma
26,70 €

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

Tagliatelle in Orangen-Curry-Sauce
mit Pfannengemüse (vegan)
16,90 €

Dessert

Beerengratin
mit geflämmter Lavendel-Sabayon und
Cassis Sorbet
8,90 €

Basilikum-Parfait
auf marinierten Erdbeeren und
dunkler Schokolade
9,20 €

Variation von Sorbet
5,20 €
aufgegossen mit Winzersekt
9,10 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 05251-1845114

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

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