Speisekarte
Suppen
PFIFFERLINGSCREMESUPPE
Cremige Suppe von frischen Pfifferlingen, verfeinert mit Kräutern und knusprigem Baconchip
8,90
GURKENGAZPACHO
Kalte Gurkensuppe mit Tramezzini und feinem Räucherlachs – leicht, frisch und perfekt für warme Sommertage.
8,20
Vorspeisen und Salate
SCHNECKENPFANNE
Weinbergschnecken in Kräuterbutter, mit Sauce Hollandaise und Parmesan gratiniert, dazu frische Kräuter.
12,90
TAPAS „VON KÖPPEN“
Eine Auswahl mediterraner und regionaler Spezialitäten, mit Antipasti Gemüse, Manchego, Oliven, westfälischem Knochenschinken, Chorizo und Rucola
11,90
auch für 2 Personen 24,90
VITELLO TONNATO
Rosa gegarter Kalbsrücken mit hausgemachter Thunfischcreme, Kapern und mariniertem Rucola
14,20
GARNELENPFÄNNCHEN
Gebratene Garnelen in aromatischem Sud, serviert mit Salatbouquet, Aioli und rustikalem Baguette.
16,90
als Hauptgang 22,90
LAUWARMER ROMANASALAT
Gegrillter Romanasalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Kirschtomaten, Nüssen und Joghurt-Dressing.
12,90
GRÜNES VOM FELD
Blattsalat mit Rohkost, Beeren und Nüssen dazu Himbeer Venaigrette.
12,90
mit Hähnchenbrust
17,90
mit Black Tiger Garnelen
19,80
Hauptgänge
WIENER KLASSIKER
In Butterschmalz goldbraun ausgebacken, mit Preiselbeeren, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat
27,50
RINGELSBRUCHER KRÜSTCHEN
Zartes Schweinerückensteak mit Pfifferlingen und Bergkäse gefüllt, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und ein Beilagensalat
26,90
GEFÜLLTE MAISPOULARDENBRUST
Saftige Maispoularde gefüllt mit Pancetta, Feta und getrockneten Tomaten, dazu Sommergemüse und Pasta Verde.
26,70
BARBARIE ENTENBRUST
Auf den Punkt gebratene Entenbrust mit Kirschjus auf feinem Risotto, Wildkräutern, geschmorten Tomaten
28,50
ROSA GEBRATENES RINDERFILET
Medaillon vom Rinderfilet mit Gänseleber, Rotweinjus dazu saisonales Gemüse und Kartoffelgratin
38,20
FISCHTELLER DE LUXE
Lachs, Zander und Garnele auf cremiger Kartoffelmousseline, dazu wilder Brokkoli und feine Senfsauce
28,20
FETTUCCINE PFIFFERLING
Hausgemachte Fettuccine in Pfifferlingsrahm mit Kirschtomaten und frischen Kräutern.
Vegetarisch 18,50
mit Hähnchenbrust 21,90
mit Black Tiger Garnelen 23,80
Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.
Vegan
VEGANE SPINATKNÖDEL
In veganer Nussbutter geschwenkte Spinatknödel mit marinierten Wildkräutern und würzigem Gouda
19,90
Dessert
MILLE FEUILLE
Knusprige Blätterteigschichten mit Ganache, Erdbeeren und Pistazieneis
9,90
CRÈME BRÛLÉE
Klassische Vanillecreme mit karamellisierter Zuckerkruste und Cassissorbet.
8,90
MARINIERTE ERDBEEREN
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne.
8,90
AFFOGATO AL CAFFÈ
Hausgemachtes Vanilleeis mit frisch gebrühtem Espresso.
6,20
EIS & SORBET
Sorbet: Himbeere · Orange · Zitrone · Mango
Eis: Schokolade · Vanille · Erdbeere · Pistazie · Stracciatella
Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
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0 52 51 – 184 51 14
Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.
Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig