Suppen

Kartoffel -Birnencrèmesuppe
mit Baconchip und Kräutercroutons
7,20 €

Consommé vom Rind
mit Markklößchen, Curry Royal und Gemüseeinlage
8,60 €

Vorspeisen und Salate

Gratinierter Ziegenkäsetaler
an Wildkräutern, mit Rote Beete, Pinienkernen
und Feigenvinaigrette
11,90 €

Antipasti Teller „von Köppen“
Manchego, Chorizo, Westfälischer Knochenschinken,
Oliven, Mariniertes Gemüse und Rucola,
14,30 € / für 2 Personen 22,10 €

Falsche Schnecken „Surf & Turf“
mit Streifen vom Kalb und Garnelen
in Kräuterpeperoni Butter und frischem Baguette
 14,50 €

Variationen von Garten und Wildkräutersalaten
mit Tomaten, Gurken, Früchten, Nüssen
und Hausdressing
13,90 €
mit flambiertem Ziegenkäse
€15,70
mit Hähnchenbrust
16,90 €
mit Black Tiger Garnelen
18,90 €

Hauptgänge

Fettuccine in Kürbiscrème
mit buntem Mangold und Pecorino Käse
16,40 €
12,90 € als Zwischengang
mit Hähnchenbrust
20,40 €
mit Black Tiger Garnelen
22,90 €

Ringelsbrucher Krüstchen
mit Champignons und Bergkäse gefüllt,
an Pilzrahmsauce mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
25,30 €

Original Wiener Schnitzel
mit Preiselbeeren, Zitrone und
lauwarmen Kartoffel Radieschensalat
26,80 €

200 gramm Rumpsteak
mit hausgemachten Röstkartoffeln, Rote Beete Perlzwiebeln,
Tomatenchutney und Beilagensalat
31,50 €

Delbrücker Maispoularde
an Paprika Polenta Taler, mit Thymianjus
und Romanescogemüse
23,40 €

Edelfisch – Variation von Köppen
auf grünem Kräuter Risotto, mit Pernodmöhren
und Limettenschaumsauce
26,90 €

Bäckchen vom Kalb
an Süsskartoffelstampf,
mit wilden Brokkoli und Portweinjus
28,10 €

 

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

Filoteig mit Kartoffel – Kürbisfüllung
an Selleriepumpernickelcrème, mit kleinem Gemüse
und Eisbergschaum
16,90 €

Dessert

Kürbisparfait mit Mascarpone
auf Himbeerjoghurterde und Fruchtcoulis
9,20 €

Limetten Crème brûlée
mit frischen Waldbeeren
7,20 €

Auswahl von Crèmeeis und Sorbets
1,80 € pro Kugel

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 0 52 51 – 184 51 14

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

CAPTCHA-Bild
Bild neu laden
Wird gesendet

Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.

Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig