Speisekarte
Suppen
Kräuterschaumsüppchen
mit Flusskrebsschwänzen
7,90 €
Consommé vom Rind
mit Paprikaroyal, Kräuterklößchen und Gemüse
6,70 €
Vorspeisen und Salate
Handgeschnittenes Wildlachstatar
an Gurkencarpaccio mit Radieschen und Dill verfeinert
mit Zitronenschaum
11,50 €
Antipasti Teller „von Köppen“
mariniertes Gemüse, lauwarme Champignons, Oliven,
Landschinken, Caprese und Calamari
14,20 € / für 2 Personen 21,80 €
Rosa Roastbeefscheiben
an geräucherter Makrelencrème
mit Äpfeln und Kapern, dazu Rucola
und Pinienkerne
13,10 €
Variation von knackigen Frühlingssalaten und Wildkräutern
mit Tomaten, Gurken, Beeren, kandierte Nüsse
und Hausdressing
13,90 €
mit Hähnchenbrust
16,90 €
mit Black Tiger Garnelen
18,90 €
Hauptgänge
Fettuccine in Orangen – Paprikavelouté
mit gebratenem Spargel – Kirschtomatengemüse
und Rucola
16,30 €
12,80 € als Zwischengang
mit Hähnchenbrust
20,20 €
mit Black Tiger Garnelen
22,90 €
Original Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln, dazu Preiselbeeren,
Zitrone und buntem Salat
26,80 €
Hüftsteak vom Grill 200g
mit Kräuter – Knoblauchbutter, hausgemachten Kartoffelecken,
Röstzwiebeln und Beilagensalat
26,20 €
Saftige Delbrücker Maispoularde
mit Waldpilzrahm, gebratenen Kräutergnocchis
und gebackenen Rucola
22,80 €
Edelfisch – Variation von Köppen
auf bunten Linsen mit gebratenem grünem Spargel
und Beurre blanc Sauce
26,70 €
Filet vom Landschwein
mit Kräuter – Pistazienkruste, auf getrüffelten Kartoffelrisotto,
dazu junges Gemüse und Portweinjus
24,90 €
Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.
Vegan
Gemüsevariation
von Zuckerschoten, grünem Spargel
und Erbsen an grüner Kokoscrème,
dazu tomatisierten Cous Cous
16,70 €
Dessert
Eierlikör Duo
auf Himbeerjoghurt – Erde ,
Physalis und frischer Minze
9,20 €
Delice von Erdbeer und Schokolade
7,10 €
Auswahl von Cremeeis und Sorbets
1,80 € pro Kugel
Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!
05251-1845114
Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.
Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig