Suppen

Steckrüben-Samtsuppe mit Vanille
5,50 €

Morchel-Rahmsuppe
6,80 €

Wild-Consommé
mit Zwiebeln und einem Ziegenkäse-Croûton
7,50 €

Vorspeisen

Kleiner Salat mit Balsamico-Dressing
4,50 €

Feldsalat mit Blaubeer-Dressing,
Ziegenfrischkäse und kandierten Nüssen
10,50 €

Salat mit Grapefruit-Dressing,
Früchten und Entenbrust mit Akazienhonig und Ingwer
14,50 €

Steinpilztatar 
mit frischen Kräutern und gebratener Wachtelbrust
11,50 €

Lachs-Seeteufel-Carpaccio
mit Senf-Dill-Honig-Vinaigrette
14,50 €

Hauptgänge

Gebratener Quinoa
auf Chinakohl und Zuckerschoten dazu Tom-Kha-Gai-Sauce
vegan 16,50 €
mit Garnelen 21,80 €
mit Rinderfiletstreifen 22,60 €

Perlhuhn und Garnele
auf gedünstetem Gemüse mit Zitronengras
und Koriandersauce dazu Asianudeln
21,20 €

Kalbsfilet
mit Steinpilzen und Spätzle
21,50 €

Gebratener Seeteufel
auf Kürbisrisotto und Gemüse an Hummerschaumsauce
22,30 €

Irische Lammkrone
auf mediterranem Gemüse dazu Whiskeyjus und Rosmarinkartoffeln
26,50 €

Klassiker

Ringelsbrucher Krüstchen
dazu Bratkartoffeln und Salat
17,50 €

Feine Nudeln
mit Rosenkohl, Speck und weißer Trüffel-Sauce
dazu gebratene Kalbsfiletstreifen
17,80 €

Original Wiener Schnitzel
mit gerösteten Kartoffelecken, Crème-fraîche und Salat
19,50 €

Rinderbäckchen
mit Madeirajus und Sternanis, in Holunder geschmorte Schalotten,
kleinem Gemüse und Kartoffelgratin
21,50 €

Desserts

Crème brûlée 
mit Rum und Tonkabohne
6,50 €

Apfel-Crumble
mit Walnusseis
7,30 €

Warmes Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern,
süßem Schmand und eine Kugel Eis
8,90 €

Dessert Karussell für Zwei
13,70 €

Flinker Hase Kinderkarte

Bandnudeln
mit Tomatensauce
6,50 €

Nürnberger Bratwürstchen
mit Kartoffelpüree
6,50 €

Kleines Rinderfilet
mit Amazing Fries und kleinem Gemüse
12,50 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 05251-1845114

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück
Wird gesendet

Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.

Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig

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