Suppen

Wildkräuterschaumsüppchen
mit Lachstatar
8,70 €

Tomatenconsommé
mit Kräuterklößchen und Gemüse
7,90 €

Vorspeisen und Salate

Carpaccio vom Rind
mit Trüffel – Chili Mayonnaise, Rucola,
Pinienkernen und Parmesan
14,90 €

Antipasti Teller „von Köppen“
Manchego, Chorizo, Westfälischer Knochenschinken,
Oliven, Mariniertes Gemüse und Rucola
14,70 € / für 2 Personen 24,70 €

Falsche Schnecken Surf ‚n‘ Turf
von Roastbeef & Garnele,
mit Kräuter – Chili Butter und Ciabatta
 16,70 €

Variationen von Pflücksalaten
mit Hausdressing, Gemüse,
frischen Beeren und Nussmischung
12,80 €
mit flambiertem Ziegenkäse
€16,80
mit Hähnchenbrust
17,80 €
mit Black Tiger Garnelen
19,60 €

Hauptgänge

Tagliatelle in weißer Tomatencrème
mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
17,80 €
13,40 € als Zwischengang
mit Hähnchenbrust
21,60 €
mit Black Tiger Garnelen
23,40 €
Original Wiener Schnitzel
auf lauwarmen Brunnenkresse – Radieschen – Kartoffelsalat
mit Preiselbeeren und Zitrone
27,90 €

,,Zwiebelbraten‘‘ 200gramm Roastbeef
mit jungen Kartöffelchen, Röstzwiebeln,
Beilagensalat und Curry – Kräuterbutter
30,20 €

Rosa Schweinefilet im Speckmantel
auf Süsskartoffelmousseline,
mit gebackenem Rucola und geschmorten Cherrytomaten
25,90 €

Lammragout mit Thymian
dazu Kartoffel – Trüffelpürree
und Toskanisches Gemüse
27,60 €

Delbrücker Kikok Hähnchenbrust ,,Saltimbocca Art‘‘
mit gebratenen Gnocchis,
Weissweinsauce und Beilagensalat
24,30 €

Edelfischvariation „von Köppen“
auf Kartoffelpüree, mit Rahmsauerkraut,
Erbsspargelsprossen und Paprika – Beurre blanc
28,10 €

 

Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir grundsätzlich von regionalen Fleischereien aus Borchen und Bad Lippspringe.

Vegan

Hausgemachte Spinatknödel
mit veganem Gouda auf Lauch – Pilz – Ragout
und Tomatenmarmelade
19,90 €

Dessert

Tränen von Mango und Himbeere
auf Waldbeergelee, Schokoerde und Minze
9,10 €

Tiramisuparfait
an Beerenspiegel mit Minzpesto
9,80 €

Auswahl an Sorbet und Crèmeeis
1,90 € pro Kugel

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 0 52 51 – 184 51 14

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück

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Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.

Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig