Suppen

Tomaten-Orangencreme
6,80 €

Bouillabaisse – französische Fischsuppe
13,70 €

Vorspeisen

Vorspeisenvariation „Von Köppen“
14,90 €

Austern
3,00 € pro Stück │ gratiniert 3,50 € pro Stück

Birnenchutney
mit Ziegenkäse und Birnenchips
9,80 €

Salat mit gerösteten Pfifferlingen
11,50 €

Carpaccio vom Ochsen mit Parmesanmousse
11,40 €

Rindertartar handgeschnitten „Asia Style“
13,50 €

Wildkräutersalat
mit Rinderfiletscheiben oder Jacobsmuscheln
18,50 €

Pasta

Spaghettini mit Burrata und Kirschtomaten
16,50 €

Pasta al Limone
mit Sahne, Parmesan, Basilikum und Tomate
15,50 €

Bandnudeln mit Scampi
Olivenöl, Ingwer, Koriander und getrockneten Tomaten
17,50 €

Maccaroni mit gerösteten Pfifferlingen
14,60 €

Hauptgänge

Rotzungenröllchen im Ofen gegart
mit Basilikum, Kirschtomaten, Knoblauch und Joghurt dazu Basmatireis
26,50 €

Scampi-Seeteufel-Spieß auf Tomate-Melone, roten Zwiebeln,
Spaghetti mit Honig-Vinaigrette
29,50 €

Kleines Rinderfilet mit halbem Hummer aus der Schale
dazu Avocado-Süßkartoffeln
34,40 €

Lammkarree mit Kräutern
auf Nektarinen-Lauch-Bohnen und Kartoffelstampf
32,00 €

Rinderfilet mit Ananas-Ingwer-Lassi,
kleinem Gemüse und „spicy“ Bananen
31,50 €

Perlhuhn unter der Tarte Tatin Haube
mit Rote-Bete-Risotto und Wasabischaum
26,80 €

Klassiker

Echtes Wiener Schnitzel
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Radieschen-Salat
18,50 €

Ringelsbrucher Krüstchen
gefüllt mit Pfifferlingen und Ziegenkäse
dazu Bratkartoffeln und Salat
17,50 €

Geschmorte Rinderbäckchen
mit Kartoffelgratin und kleinem Gemüse
19,50 €

Desserts

Panna Cotta auf Lemon-Mangospiegel
6,50 €

Tiramisu von der Erdbeere
8,50 €

Topfenschaum mit Heidelbeeren
6,50 €

Tarte Tatin mit Sabayon von der Tonkabohne
7,80 €

Dessert Karussell für Zwei
13,50 €

Flinker Hase Kinderkarte

Bandnudeln
mit Tomatensauce
6,50 €


Nürnberger Bratwürstchen
mit Kartoffelpüree
6,50 €

Kleines Rinderfilet
mit Kartoffelstampf und kleinem Gemüse
12,50 €

Wir freuen uns auf Sie und reservieren Ihnen gern einen Tisch.
Rufen Sie uns an!

 05251-1845114

  info@ringelsbruch-gastronomie.de

Frühstück
Wird gesendet

Sehr geehrte Gäste,
wir möchten Sie darauf hinweisen, dass folgende Bestandteile und Spuren der
unten aufgeführten Stoffe in unseren Speisen enthalten sein können.

Zusatzstoffe:
1. Farbstoff, 2. Konservierungsstoff, 3. Antioxidationsmittel,
4. Geschmacksverstärker, 5. geschwärzt, 6. gewachst, 7. Phosphat,
8. Süßungsmittel, 9. Phenylalaninquelle, 10. koffeinhaltig, 11. chininhaltig

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